英国食品科学专业可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。它所关心的是：食物、营养卫生、分析检验、机械设备、包装、贮运、物流、乡镇企业、烹饪研究、高新技术、粮油、肉类、禽蛋、乳品、水产加工、食品添加剂等。

所跨学科

食品科学关键于跨学科，包括: 化学类（有机化学、生物化学、食品化学、分析化学等）、生物学、食品科学、食品工程、微生物学、化工和食品技术、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。

就业前景

食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

开设有食品科学及相关专业的英国学校：

1、利兹大学

专业：食品科学 Msc Food Science

院系：食品科学和营养学院 School of Food Science and Nutrition

学制及学费：1年 13,300磅/年

2、赫瑞瓦特大学

专业：食品科学、安全和健康 Msc Food Science、Safety and Health

院系：食品科学和营养学院 School of Life Science

学制及学费：1年 12,280磅/年

3、诺丁汉大学

专业：应用生物分子技术 Msc Applied Biomolecular Technology

院系：生物科学学院 School of Bioscience

学制及学费：1年 14,260磅/年

4、埃克塞特大学

专业：食品安全和可持续农业 Msc Food Security and Sustainable Agriculture

院系：生物科学学院 School of Bioscience

学制及学费：1-2年 13,200磅/年

开设相关专业的学校还有：伦敦城市大学、诺森比亚大学、伦敦南岸大学、牛津布鲁克斯大学、华威大学、卡迪夫大学、曼彻斯特城市大学、雷丁大学、利物浦大学等。

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